九游





乌（wū）鲁木齐九游和伊清坊餐饮管（guǎn）理有（yǒu）限公（gōng）司是一家（jiā）专业资深的餐（cān）饮培训机构，成立十（shí）五年来为社会（huì）各界，国内外培（péi）训及输出（chū）餐饮人才数以千计（jì），带（dài）动（dòng）数百名学（xué）员（yuán）及下岗（gǎng）再就业人士（shì）成功创业！主（zhǔ）要经营范围：餐饮策划投资，特色餐（cān）饮项目研发（fā）推广，技能培训，商务信息咨询一条龙（lóng）。

本公司首席（xí）餐饮大师（shī）周琳女（nǚ）士独（dú）创的“新疆特色浇（jiāo）汁三凉”“小锅抓（zhuā）饭”“椒麻鸡”荣获《新（xīn）疆特色美食名小吃》奖并获...[详情]
椒麻鸡：新疆少数民族民宗（zōng）菜品，它恰如其分（fèn）的（de）体现了新疆民族人性格，狂（kuáng）野、热情（qíng）、豪放、更（gèng）包含了创始人对美食的理解（jiě）和智（zhì）慧。新疆椒麻鸡（jī）是一（yī）道美味的菜肴，以生态土鸡为原料（liào），选用几十（shí）种（zhǒng）上（shàng）等的名贵中药秘制而成，吃起来（lái）麻而不木，辣而（ér）不上火，皮（pí）脆嫩、肉筋道（dào）、清香四（sì）溢、回味悠长、口口生津，是（shì）近年来风靡全疆乃至全国的一道特色美食（shí）。
新疆架子肉馕坑肉（ròu）：架子肉（ròu）是新疆南（nán）部的一道极（jí）具少数民（mín）族特色的美（měi）食（shí），架子肉焦香酥嫩（nèn）可（kě）口（kǒu），色泽金黄，肉香四溢，让人垂涎欲（yù）滴，是待客的（de）上品。馕坑肉，新疆独特的美食，维（wéi）吾尔（ěr）族（zú）称"吐努尔（ěr）喀瓦甫"，来源于新（xīn）疆的喀什。馕坑肉营养丰富，把抹上秘制（zhì）佐料的羊排（pái）或羊腿（tuǐ）封闭（bì）在馕坑内，暗火慢烤。烤（kǎo）到一定（dìng）时辰，打开馕（náng）坑，香（xiāng）气四溢，用“香飘十里”形容不为（wéi）夸张。
新疆抓饭：维吾尔语（yǔ）称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别（bié）克等（děng）民族（zú）人（rén）民喜爱的一种饭食，主要原料为羊（yáng）排，羊腿（tuǐ），风干肉，牛（niú）腩肉，鸡肉及新（xīn）疆干果和上好（hǎo）的（de）大米，胡萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉（ròu）温补，胡萝卜（bo）具（jù）有蔬（shū）菜（cài）小人参（cān）之功效，洋葱降脂而鹰嘴（zuǐ）豆（dòu）富含不饱和脂（zhī）肪酸，改善糖尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意（yì）义上（shàng）的长寿饭。
新疆浇汁三凉（liáng）：对于老新疆人来说，几天不吃凉皮似乎少了点什么，追溯新（xīn）疆的凉皮，少（shǎo）说（shuō）也有二千（qiān）年的历史（shǐ）。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师周琳老师祖辈世代一（yī）脉相承至今的回民独门特色美食，于2010年5月荣获“新疆特色美（měi）食（shí）名小吃”奖（jiǎng）。为夏令风（fēng）味小吃，又名新疆（jiāng）凉皮凉面（miàn），再加上配（pèi）料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而新疆流行（háng）的（de）“烤肉拌凉面”的（de）独特吃法，更是受到（dào）外（wài）地来客的青睐（lài）。
新疆熏马肉马（mǎ）肠：熏马肉熏马肠是新疆少数（shù）名族一道特（tè）有（yǒu）的秘制美食，马（mǎ）肉中含有丰富蛋白质（zhì）、维生素及钙、磷、铁（tiě）、镁、锌、硒等矿物质，具有（yǒu）恢复肝脏机能并（bìng）有防止贫血（xuè），促进血液循环，预防动脉硬化（huà），增（zēng）强（qiáng）人体免疫力的（de）效果。熏马肠和熏马肉脂肪丰富，但（dàn）油而（ér）不腻，瘦肥分明，不仅（jǐn）色（sè）悦目，而且营养（yǎng）价值（zhí）很高，并具有特殊的（de）风味。
新疆（jiāng）抓饭：维吾尔（ěr）语称“波罗（luó）”，是（shì）新疆（jiāng）维吾尔、乌孜别（bié）克等民族（zú）人民（mín）喜（xǐ）爱的一种饭食，主要原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及（jí）新疆（jiāng）干（gàn）果和上好的大米，胡（hú）萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制（zhì）而成，羊（yáng）肉（ròu）温补，胡萝卜具有（yǒu）蔬（shū）菜小人参之功（gōng）效，洋葱降脂而鹰嘴豆富（fù）含不饱和脂肪（fáng）酸，改善糖尿病，保护血管延缓（huǎn）衰老。新疆抓（zhuā）饭（fàn）是真（zhēn）正（zhèng）意义上的长寿饭。
新疆（jiāng）大盘鸡：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主（zhǔ）要（yào）用（yòng）料为鸡肉（ròu）和土豆（dòu），配皮带面（miàn）烹饪（rèn）而成。色彩鲜艳、爽（shuǎng）滑麻辣的鸡肉和软糯甜润（rùn）的（de）土豆（dòu），辣中有香、粗中（zhōng）带细，是餐（cān）桌上的佳品，经过20多年的发展（zhǎn）演变，在新疆，不（bú）仅可以吃到大盘鸡（jī）经典款“土豆鸡”，还（hái）可以吃（chī）到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再（zài）配上具有新疆特色的馕（náng）、皮带面，绝对（duì）是一道美（měi）味。
新疆特色烤肉：新（xīn）疆烤羊肉串（chuàn），是新疆民族（zú）特色的风味（wèi）小（xiǎo）吃。据古书（shū）记载，烤（kǎo）羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，色（sè）泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇（chún）香（xiāng），独具特别风味（wèi），驰（chí）名全国。
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乌鲁木齐市伊（yī）清坊（fāng）餐饮管理有（yǒu）限公司是一家专（zhuān）业的新疆本土特色餐（cān）饮培（péi）训机构，成立二十年（nián）来为社会各（gè）界，国内（nèi）外培训（xùn）及输出餐饮人才数以千计，指导学（xué）员成功开店不计其数。主（zhǔ）要经（jīng）营范（fàn）围：餐（cān）饮策划投资，特色餐饮项目研（yán）发，技能培训，项目加盟（méng），商务信息咨询。本餐饮（yǐn）公（gōng）司首席餐饮文化（huà）大师周老师二十年（nián）从事（shì）餐饮培训行业，2010年由本人独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓（zhuā）饭”“新（xīn）疆椒麻鸡”

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